聆聽方政倫老師的創業分享後，學生透過實地參訪「鄒築園」咖啡莊園，深入了解精品咖啡的製成流程，從產地、生豆處理到烘焙工藝，親身體驗咖啡產業的專業與辛勞。

延續前述體驗，我們更進一步與崑山科技大學原住民族學生資源中心合作，開設SCA(Specialty Coffee Association)國際精品咖啡初階認證課程，並安排正式的證照考試。透過「做中學」與「學中證」的模式，學生不僅學習咖啡專業知識與實作技術，更透過取得國際認證，為未來投入咖啡產業或相關職涯鋪路。